Шо творится в свете белом!! Сеть кофеен "Шоколадница" решила покончить жизнь коллективным самоубийством.
Кофейни переводятся в режим самообслуживанья. В одной, павшей жертвой реформ, мы сегодня уже были. Какой ужас! Вместо привычного уюта и знакомых официантов - "столовская" система с подносами, приборами и долгим ожиданием заказа. Меню урезано раза в два! (причем оно теперь еще и напечатано на какой-то сомнительной бумаге и стало куда уродливее привычного шоколаднинского меню). Пропали супы, что-то из горячего, десертов стало вдвое меньше... просто нечего есть
Зато выросли цены. Я чего-то не понимаю - вроде бы, исключив из стоимости труд официантов, они должны были цены снизить - так почему теперь маленькая чашка латте, которая стоила 99 рублей, теперь стоит 140?..
Плюс во всех переменах только один - кофейня в обеденный час пик стоит реально ПУСТАЯ - можно зайти и занять любое понравившееся место.
Но выглядит все это, как поле битвы после нашествия монгольской орды %) Пустота и разгром.
Я, если честно, не очень понимаю, какое маркетинговое решение могло привести к таким последствиям. Единственное, что приходит на ум - из-за высокой конкуренции они решили сделать своеобразный левел-даун и перейти в сектор недорогих демократичных кафешек. За образец, видимо, были взяты хорошие питерские сети кофеен типа Идеальной чашки - по крайней мере, мне новый облик "Шоколадницы", оформление стендов и состав меню сильно напомнили именно их. Но при этом реформаторы, по-моему, не учли, что демократичная кафешка с самообслуживанием должна привлекать еще и доступными ценами и хорошо укомплектованным, пусть и небольшим, меню. А то что произошло с "Шоколадницей" - это какой-то ужас. Не хочу быть дурным пророком, но сдохнет оно, как пить дать сдохнет. И все заполонят "Кофе-Хаузы"
В знак протеста - и против того, что сделали с Шоко, и против засилья Хаузов - я ухожу в "Кофеманию". Имбирный чай и вкусный кофе, ням-ням